血液を浄化する魔法の漬物、ラッキョウ

ラッキョウは中国原産。日本へは平安時代に伝わり、健胃・整腸の薬用として用いられ、江戸時代からは次第に食用にもされるようになった。

ニラ、ニンニク、ネギ、タマネギと同じくアリウム属の野菜なので、同様の効果がある。「薬効」の主役は硫化アリルで、ビタミンＢ1の吸収を助けて、疲労回復、こりや痛みを改善する。

また、血液の流れをよくして血液を浄化する。さらに、心臓の筋肉に栄養を送る冠動脈（ここで血栓が起こると心筋梗塞になる）に作用して、冠動脈を拡張したり、血栓を溶かす。

ラッキョウとキカラスウリを酒と水で煎じて飲む、漢方薬の「括呂薤白白酒湯（かろがいはくはくしゅとう）」は、狭心症や心筋梗塞に使われる薬。狭心症の胸の痛みや心筋梗塞の予防には、ラッキョウ漬けを１日３～４粒食べるといいそうだ。

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